寿しの長三郎

山形県の由良や鼠ヶ関、新潟県の寝屋などの漁港で、活き良く水揚げされた鮮魚を仕入れる寿司店。ネタだけでなく米や醤油にもこだわりを持ち、米は庄内産のはえぬきとササニシキをブレンドしたシャリに、醤油は大豆、小麦、天日塩を三年熟成した丸中醤油にらうす産天然こんぶと純米本みりん、貴腐ワインを加えて作た煮切り醤油を使用している。地元魚介類との相性が良く、「寿しの長三郎」ならではの味が堪能できる。

にぎりは並や特上のほか、おまかせにぎりは水揚げされたばかりの旬の海の幸を食べることができる。さまざまなネタがのったちらし、まぐろづけ丼やうにいくら丼といった丼ものメニューもあるので、好みの食べ方ができるのが嬉しい。

そのほか、刺盛、煮魚・焼魚、天ぷらなどの一品料理もある。和の味だけでなく、活ほたてのグラタンや「長三郎磯サラダ」といった創作料理の提供もされていて、鮮魚を惜しみなく食べることができる。また、2時間食べ放題のコースもあるのが特徴だ。

寿司や料理に合うドリンクも種類豊富。特に、山形県の地酒が取り揃えられており、冷酒や4合瓶で飲むことができる。地元、鶴岡市産のぶどうで作られたワインもある。

店の目の前には内川にかかる「開運橋」があり、ロケーションも良い同店。店内はカウンターと小上がりの座敷があり、落ち着いた雰囲気。庄内地方の食材を思う存分味わってもらいたい。

寿しの長三郎
所在地：山形県鶴岡市泉町6-3 
電話番号：0235-25-3217
営業時間：17:00～24:00
定休日：月曜日
https://www.chozaburo.jp/